В 38 Тойкина, И. М. Исследование качества мороженого в процессе хранения [Текст] / И. М. Тойкина, Л. А. Пашкевич, Н. В. Покровский> // Вестник ОрелГИЭТ : научно-практический и теоретический журнал / ФГБОУ ВПО "Орловский гос. ин-т экономики и торговли". - Орел : [Изд-во ОрелГУЭТ], 2018. - № 1 (43). - С. 117-121 . - ISBN 5-ВЕ-ОР-1-18 Рубрики: Мороженое--Хранение--Качество--Исследование Кл.слова (ненормированные): УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРТИЗЫ Доп.точки доступа: Пашкевич, Л. А.; Покровский, Н. В. Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |