А275490-КР К 70 Корячкина , Светлана Яковлевна. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Методы исследования свойств полуфабрикатов хлебопекарного производства [Текст] : учеб.-метод. пособие для высш. проф. образования / С. Я. Корячкина, Н. А. Березина, Е. В. Хмелева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2011. - 48 с. : ил., табл. ; 20.5. - Библиогр.: с. 48. - 100 экз.. - ISBN 5-МЕ-ИС-СВ-КО-11 : 35 р. Рубрики: Университет государственный -УНПК--ТРУДЫ--Учебно-методические пособия Доп.точки доступа: Березина, Наталья Александровна; Хмелева, Евгения Викторовна; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"; Университет технический Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А275853-КР М 33 Матвеева, Татьяна Владимировна Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : в 3 т. / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина; ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"]. Т. 1. - 2012. - 216 с. - ). - 500 экз.. - ISBN 978-5-93932-457-1 : 90 р. Рубрики: Госуниверситет - УНПК--труды--Учебники для высших учебных заведений Кондитерские изделия Доп.точки доступа: Корячкина , Светлана Яковлевна; ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"Госуниверситет - УНПК Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А275854-КР М 33 Матвеева, Татьяна Владимировна Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] : в 3 т. / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"]. Т. 2. - 2012. - 584 с. : ил. - ). - ISBN 978-5-93932-489-2 : 150 р. Рубрики: Университет государственный -УНПК--ТРУДЫ Доп.точки доступа: Корячкина , Светлана Яковлевна; ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс"Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |