А204592-ПТО Ц94 Цыганова, Татьяна Борисовна. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / Т. Б. Цыганова. - Москва : ИРПО : Академия, 2001. - 432 с. - ISBN 5-8222-0120-2 : 76.25 р. Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебные издания Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А288484-ПТО Ц 94 Цыганова, Татьяна Борисовна. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст] : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих ФГОС СПО по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. - Изд. 6-е, стер. - Москва : Академия, 2014. - 446, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 441-443. - ISBN 978-5-4468-0492-4 (в пер.) : 1225 р. Соответствует ФГОС Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для среднего профессионального образования Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |