А284682-ПТО М 28 Мармузова, Людмила Викторовна. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы [Текст] : учебник для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Пекарь" / Л. В. Мармузова. - Изд. 5-е, стер. - Москва : Академия, 2015. - 285, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 283. - ISBN 978-5-4468-1191-5 : 812 р. Рубрики: Хлебопечение--Учебники и пособия Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |