А245252-КР И 21 Иванова, Тамара Николаевна (д-р техн. наук ; 1947-). Термины и определения в области товароведения, экспертизы и технологии продовольственных товаров [Текст] : справочник: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.Н. Иванова, А.И. Окара ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Орл. гос. техн. ун-т", "Хабар. гос. акад. экономики и права". - Орел : ОрелГТУ, 2006. - 289 с. ; 21. - 200 экз.. - ISBN 5-ТЕ-И-ОП-ИВ : 60.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Справочники Пищевые продукты--Товароведение--Справочники Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Окара, Анна Ивановна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А254195-ПТО Т 38 Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" / А. П. Нечаев, И. С. Шуб, О. М. Аношина ; ред. д.т.н., проф А. П. Нечаев. - М. : КолосС, 2008. - 766, [1] с. : ил. ; 22. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник). - Библиогр.: с. 747-748 (30 назв.). - Предм. указ.: с. 749-757. - 30000 экз.. - ISBN 978-5-9532-0557-3 : 950.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович (д-р техн. наук ; 1930-); Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Нечаев, А. П. \ред. д.т.н., проф.\ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А266374-КР, А266375-КР Т 50 Товароведно-технологические аспекты разработки пищевых продуктов функционального и специализированного назначения [Текст] : коллективная монография / под общ. ред. Литвиновой Е. В. - Воронеж : Научная книга, 2010. - 242 с. ; 20. - Литерат.: с. 240-241. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98222-651-8 : 160.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Литвинова, Е. В. Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
А267718-КР Г 15 Галаган, Тамара Васильевна. Процессы и аппараты пищевых производств. Практикум [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. В. Галаган, В. А. Данилов ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : [ОрелГТУ], 2010. - 149 с. ; 20.5. - Литерат. : с. 120-121. - 50 экз.. - ISBN 5-ПР-АП-ПИ-ГА : 70.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Данилов, Виталий Александрович Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А267721-КР П 84 Процессы и аппараты пищевых производств. Тепломассообменные процессы [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. В. Галаган, В. В. Галаган, Т. Н. Новикова и др. ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : [Орел ГТУ], 2010. - 159 с. ; 20. - 50 экз.. - ISBN 5-ПР-АП-ПИ-ГА-10 : 65.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Галаган, Тамара Васильевна; Галаган, Влвдимир Викторович; Новикова, Татьяна Николаевна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А274725-КР, А274726-КР Н 27 Направления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях [Текст] : сб. материалов II-ой Междунар. науч.-практ. конф.,21-22 мая 2012г., Орел / М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО Орловский гос. ин-т экономики и торговли, Упр. торговли и потреб. ресурсов Департамента экономики Администрации Орловской обл. ; отв. ред. Е. Г. Меркулова. - [Орел] : [Картуш] : [Изд-во Орел ГИЭТ], 2012. - 254 с. : табл. ; 20.5. - 300 экз.. - ISBN 978-5-9708-0317-2 : 150 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство Питание--Гигиена Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Меркулова, Е. Г. \отв. ред.\; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО Орловский гос. ин-т экономики и торговли, Управление торговли и потреб. ресурсов Департамента экономики Администрации Орловской обл. Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
А276714-КР, А276715-КР С 23 Сборник заданий с использованием активных форм обучения [Текст] : для подготовки студентов, обучающихся по направлениям: 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения", 260200 - "Продукты питания животного происхождения" / М-во с.-х. Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Орловский гос. аграрный ун-т". - Орел : [Изд-во Орел ГАУ], 2013. - 210 с. - Библиогр.: с. 205-206. - 50 экз.. - ISBN 5-СБ-ЗА-ИС-АК : 54.68 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Орловский гос. аграрный ун-т Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
А279891-КР П 84 Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : лаборатор. практикум / Т. В. Галаган и др. ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : Госуниверситет - УНПК, 2013. - 201 с. - ISBN 978-5-93932-583-7 : 75.00 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Галаган, Тамара Васильевна; Ванин, Владимир Семенович; Галаган, Владимир Викторович; Ахмедова, Джаминат Камалутдиновна; Новикова, Татьяна Николаевна; Бузуев, Виктор Сергеевич; М-во образования и науки РФ; ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А281237-КР Ц 18 Царева, Наталья Ивановна. Бобовые в технологии продуктов питания со взбивной структурой [Текст] : моногр. / Н. И. Царева, Е. Н. Артемова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2014. - 132 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 111-119. - 500 экз.. - ISBN 978-5-93932-666-7 : 55 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Артемова, Елена Николаевна (д-р техн. наук ; 1959-) Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А282429-КР К 70 Корячкина, Светлана Яковлевна (д. т. н., проф., зав. каф. "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства" орл. "Госуниверситет - УНПК"). Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания [Текст] : конспект лекций для высш. проф. образования / С. Я. Корячкина, Е. В. Хмелева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2014. - 144 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 143. - 100 экз.. - ISBN 978-5-93932-672-8 : 70 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Хмелева, Евгения Викторовна (к. т. н., ст. преподаватель каф. "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства" орл. "Госуниверситет - УНПК"); М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс" Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А282430-КР Т 52 Толкунова, Наталья Николаевна (д. т. н., проф. орл. "Госуниверситет - УНПК"). Современные белковые препараты: научные основы производства, способы их введения в пищевые системы [Текст] : учеб.-метод. пособие для высш. проф. образования / Н. Н. Толкунова, В. В. Прянишников, А. А. Жучков ; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс". - Орел : [ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"], 2014. - 87 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 86-87. - 100 экз.. - ISBN 978-5-93932-708-4 : 35 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебно-методические пособия Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Прянишников, Вадим Валентинович; Жучков, Александр Александрович (к. т. н., доц. орл. "Госуниверситет - УНПК"); М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А288487-ПТО Д 66 Домарецкий, Виталий Афанасьевич. Технология продуктов общественного питания [Текст] : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / В. А. Домарецкий. - Изд. 2-е. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2016. - 394 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 389. - ISBN 978-5-91134-809-0 (Форум). - ISBN 978-5-16-009151-8 (ИНФРА-М) : 970 р. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--учебное пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А288539-ПТО М 74 Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения" и 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения" / О. Н. Красуля [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 317, [3] с. : рис., табл. ; 22. - Библиогр. в конце кн.: с. 313-318. - 300 экз.. - ISBN 978-5-98879-164-5 : 1800 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): технологии пищевые Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Красуля, Ольга Николаевна; Николаева, Светлана Владимировна; Токарев, Алексей Викторович; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А288534-ПТО П 58 Попов, Геннадий Васильевич (1952-). Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Стандартизация и метрология" / Г. В. Попов, Ю. П. Земсков, Б. Н. Квашнин. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2015. - 248 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 243-244. - ISBN 978-5-8114-1730-8 : 919 р. Рубрики: Метрология в химическом производстве Пищевые продукты--Производство--Метрологическое обеспечение Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Земсков, Юрий Петрович (1959-); Квашнин, Борис Николаевич (1966-) Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |