947922-КХ А25 Аграновский, Евгений Дмитриевич. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания [Текст] : учеб. для технол. отд-ний техникумов / Е. Д. Аграновский, Б. В. Дмитриев. - Москва : Экономика, 1982. - 142 с. : ил. - ISBN 5-ОС-ПР-И-АГ : 35 р. Рубрики: Общественное питание--Учебные издания Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Дмитриев, Борис Владимирович Экземпляры всего: 1 КХ (1) Свободны: КХ (1) |
А204591-ПТО К 59 Козлова, Алиса Вениаминовна. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] : учеб. для сред. проф. образования / А. В. Козлова. - Москва : МАСТЕРСТВО, 2001. - 160 с. - (Среднее проф. образование). - ISBN 5-204-00006-7 : 35.36 р. Рубрики: Общественное питание Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А209426-ПТО С 74 Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / сост.: А. П. Антонов, Г. С. Фонарева. - Москва : Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2000. - 664 с. - ISBN 5-7088-0752-3 : 375.00 р. Рубрики: Общественное питание--Справочники Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Антонов, А. П. \сост.\; Фонарева, Г. С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А211726-ПТО Д79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Технология приготовления пищи [Текст] : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство, 2001. - 272 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00008-3 : 52.25 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники и пособия Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А232709-ПТО К 17 Калашников, Александр Юрьевич. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания [Текст] / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект, 2004. - 379 с. - ISBN 5-98032-438-0 : 86.00 р. Рубрики: Общественное питание Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А215145-ПТО П56 Пономаренко, Л. П. О санитарно-эпидемиологической и пожарной безопасности в общественном питании и продовольственной торговле [Текст] / Л.П. Пономаренко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 128 с. - (Закон и общество). - ISBN 5-222-02026-6 : 22.90 р. Рубрики: Общественное питание Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А219669-ПТО Л 12 Лабораторно-практические занятия для поваров [Текст] : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев, училищ и колледжей / авт.-сост. В. А. Коева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 224 с. - (Учебники XXI века). - ISBN 5-222-01774-5 : 36 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники и пособия Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Коева, В. А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А223920-ЧЗ Г93 Гуккаев, В. Б. Организации общественного питания : правила работы, учет, налогообложение [] / В. Б. Гуккаев. - Вершина : Вершина, 2003. - 224 с. - (Бухгалтерская панорама). - ISBN 5-ОР-ОБ-ПИ-ГУ : 117.37 р. Прилож.: с.154-214. Рубрики: Общественное питание Бухгалтерский учет Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Гуккаев, В.Б. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
А225543-ПТО Г62 Голубев, Владимир Николаевич. Справочник работника общественного питания [Текст] / В. Н. Голубев, М. П. Могильный, Т. В. Шленская ; под ред. В. Н. Голубева. - Москва : ДеЛи принт, 2002 (Подольская тип.). - 589 с. : ил. ; 21 см. - ISBN 5-94343-027-X : 396.00 р. Рубрики: Общественное питание--Справочники Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Могильный, М. П.; Шленская, Т. В.; Голубева, В. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А234841-ПТО Д79 Дубцов, Георгий Георгиевич. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции [Текст] : учеб. пособ. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г.Г. Дубцов ; М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - М. : Мастерство, 2001. - 233 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 232. - ISBN 5-294-00010-5 : 84.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Сиданова, М.Ю.; Кузнецова, Л.С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А234870-ЧЗ 65.052.2 П 20 Патров, Виктор. Современный бухгалтерский учет в общественном питании [Текст] / В. Патров, Л. Нуридинова. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 303 с. - ISBN 5-98176-028-1 : 541.81 р. Рубрики: Бухгалтерский учет Общественное питание Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Нуридинова, Любовь Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
А236248-КР, А236249-КР А86 Артемова, Елена Николаевна. Основы технологии продукции общественного питания [Текст] : учеб. пособ. / Е.Н. Артемова. - Орел : ОрелГТУ, 2005. - 183 с. - Библиогр.: с. 183. - ISBN 5-ОС-ТЕ-ПР-АР : 36.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебные издания для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
А237723-ПТО, А239761-ПТО О-28 Общественное питание [Текст] : сб. норматив. док.: [с учетом последних изменений и дополнений по состоянию на 1 декабря 2004 года]. - Москва : ГроссМедиа, 2005. - 201, [1] с. : ил. ; 21. - (Документы и нормативные акты). - 3000 экз.. - ISBN 5-476-00077-1 : 80.00 р. Рубрики: Общественное питание Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 2 ПТО (2) Свободны: ПТО (2) |
А241820-ПТО К 17 Калашников, Александр Юрьевич. Кафе, бары и рестораны [Текст] : организация, практика и техника обслуживания / А. Ю. Калашников. - Москва : Проспект : Велби, 2006. - 379 с. : ил. - ISBN 5-482-00766-9 : 81.47 р. Рубрики: Общественное питание Держатели документа: ООПБ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
А244131-КР А 86 Артёмова, Елена Николаевна. Введение в специальность "Технология продуктов общественного питания" [Текст] : учеб. пособие / Е. Н. Артёмова, И. Н. Никулина ; Орловский государственный технический университет. - Орел : [ОрелГТУ], 2005. - 106 с. : ил. ; 20. - Литература: с.104-105. - 60 экз.. - ISBN 5-ВВ-В-СП-ТЕ : 36.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебные издания Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Никулина, Ирина Николаевна; Орловский государственный технический университет Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А251164-КР, А251165-КР А 86 Артемова, Елена Николаевна. Социальное питание [Текст] : учеб.-метод. пособие / Е.Н. Артемова, Т.С. Бычкова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федеральное агентство по образованию, Орл. гос. техн. ун-т. - Орел : [ОрелГТУ], 2006. - 68 с. ; 21. - 100 экз.. - ISBN 5-СО-ПИ-АР-06 : 20.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебно-методические пособия Питание--Гигиена--Учебно-методические пособия Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Бычкова, татьяна Сергеевна Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
А258251-КР А 86 Артемова, Елена Николаевна. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова, Н. В. Мясищева ; М-во образования и науки РФ, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : [ОрелГТУ], 2009. - 171 с. ; 21. - 200 экз.. - ISBN 5-ОР-ПР-НА-АР : 65.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Мясищева, Нина Викторовна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А258249-КР А 86 Артемова, Елена Николаевна. Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова, О. Г. Экнодиосова ; М-во образован. и науки РФ, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский гос.технический ун-т". - Орел : [ОрелГТУ], 2009. - 111 с. ; 20.5. - 50 экз.. - ISBN 5-ОР-ТО-ДЕ-АР : 45.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Экнодиосова, Ольга Георгиевна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А258253-КР А 86 Артемова, Елена Николаевна. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева ; М-во образования РФ. Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : [ОрелГТУ], 2009. - 146 с. ; 21. - Литерат. : с. 111. - 50 экз.. - ISBN 5-ОС-ПР-ГО-АР : 40.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники для высших учебных заведений Гостиницы--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Царева, Наталья Ивановна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |
А258252-КР А 86 Артемова, Елена Николаевна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Е. Н. Артемова, Н. И. Царева ; М-во образования и науки РФ, Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет". - Орел : [Орел ГТУ], 2009. - 205 с. ; 20.5. - 50 экз.. - ISBN 5-ПР-ПР-ОБ-АР : 60.00 р. Рубрики: Общественное питание--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Царева, Наталья Ивановна Экземпляры всего: 1 КР (1) Свободны: КР (1) |