Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Молочные продукты -- Технохимический контроль<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

А250807-ПТО

   36.95
   К 17

    Калинина, Людмила Валентиновна.
    Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 227, [5] с., [4] л. ил. : ил. ; 20. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 576.39 р.

ББК 36.95я73
Рубрики: Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
ООПБ

Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие

А315089-ОПЛ

   36.95
   З-12

    Забодалова, Людмила Александровна.
    Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева. - Изд. 6-е, стер. - Санкт-Петербург[и др.] : Лань, 2024. - 351 с. : ил. ; 21. - Библиогр.: с. 349 (15 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-7452-3 : 1636.80 р.

ББК 36.95я73
Рубрики: Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Аннотация: Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.

Держатели документа:
ООПБ

Доп.точки доступа:
Евстигнеева, Татьяна Николаевна
Экземпляры всего: 1
ОПЛ (1)
Свободны: ОПЛ (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)