1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/К 15
Автор(ы) : Кайм, Генрих
Заглавие : Технология переработки мяса
: немецкая практика: [разделка, дефекты продуктов, производство мясных изделий, колбасы, сосиски, рулеты]
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2008
Колич.характеристики :487 с.:
ил.; 24
Примечания : Предм. указ.: с. 480-487. - Загл. ориг.: Fachwissen Technologie / Heinrich Keim
ISBN, Цена 5-93913-088-7: 1364.33 р.
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясное производство --Германия
Экземпляры :ПТО(1)
Свободны : ПТО(1)
Найти похожие
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный