Харитонов, В. Д. Направления научного обеспечения молочной отрасли [Текст] / В. Д. Харитонов, О. Б. Федотова, Л. М. Коваленко // Молочная промышленность. - 2009. - N 12. - С. 5 - 7. Рубрики: Молочная промышленность--Технологии--Научное обеспечение Доп.точки доступа: Федотова, О. Б.; Коваленко, Л. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Харитонов, В. Д. Некоторые проблемы развития биотехнологических процессов в молочной промышленности [Текст] / В. Д. Харитонов, О. Б. Федотова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 8-10. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- биотехнология -- молоко -- молочная продукция -- упаковка молочной продукции -- хранение молочной продукции -- безопасность молочной продукции Аннотация: В статье приведен анализ и обобщение некоторых особенностей, определяющих направленность и эффективность биотехнологических процессов в молочной промышленности. Доп.точки доступа: Федотова, О. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Какой продукт следует называть кефиром [Текст] / В. Д. Харитонов [и др.] // Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 57-58. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- кефир Доп.точки доступа: Харитонов, В. Д.; Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф.; Макеева, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Почему кефирный напиток не может называться кефиром [Текст] / В. Д. Харитонов, И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. - 2011. - N 11. - С. 44. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочный продукт -- кефир -- кефирные грибки -- кефирные закваски прямого внесения Доп.точки доступа: Харитонов, В. Д.; Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Харитонов, В. Д. Приоритетные направления развития пищевых технологий [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. - 2014. - N 5. - С. 4-5. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Технологии Молочная промышленность--Технологии Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Харитонов, В. Д. Взаимосвязь скоростных и энергетических характеристик воздушных потоков и отдельных компонентов в дисперстных системах [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. - 2019. - N 12. - С. 57-59 Рубрики: Пищевая промышленность--Производство пищевых концентратов Доп.точки доступа: Кузнецов, П. В.; Габриелова, В. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Харитонов, В. Д. Энергоресурсосбережение в молочной промышленности [Текст] / В. Д. Харитонов // Молочная промышленность. - 2020. - N 5. - С. 28-29 Рубрики: Молочная промышленность--Энергосберегающие технологии Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |