Яковлева, И. Н. Влияние пряностей на микрофлору медового напитка [Текст] / Яковлева И. Н., Пономарева О. И. // Пиво и напитки. - 2009. - N 2. - С. 28-29. Рубрики: Пищевая промышленность--Производство напитков--Ингредиенты Кл.слова (ненормированные): напиток -- медовый напиток -- пряности -- биологическая стойкость -- фильтрация -- оклеивающие вещества Аннотация: Исследование возможностей применения водных настоев и спиртовых экстрактов пряностей и трав для обогащения напитков с использованием меда. Доп.точки доступа: Пономарева, О. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Пономарева, О. И. Пути повышения биологической стабильности медового напитка [Текст] / О. И. Пономарева, И. Н. Яковлева // Пиво и напитки. - 2009. - N 2. - С. 44-46. Рубрики: Пищевая промышленность--Производство напитков--Технологии Кл.слова (ненормированные): медовый напиток -- пряности -- биологически активные вещества -- микроорганизмы -- осветление -- оклеивающие материалы -- кизельгур Аннотация: Поиск эффективного пути осветления медового напитка и повышения его биологической стойкости. Доп.точки доступа: Яковлева, И. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Пономарева, О. И. О маркировке хлебобулочных изделий [Текст] / О. И. Пономарева // Хлебопечение России. - 2017. - N 6. - С. 12-14 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Маркировка Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Пономарева, О. И. Как соответствовать потребительским предпочтениям? Подготовка испытателей для дегустационных комиссий хлебопекарных предприятий [Текст] / О. И. Пономарева // Хлебопечение России. - 2017. - N 4. - С. 9-11 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Персонал предприятий Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |