Оноприйко, В. А. Уравнение Навье-Стокса для описания движения сыворотки в прессуемом сыре [Текст] / В. А. Оноприйко> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 6. - С. 15 - 17. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Сыроделие Кл.слова (ненормированные): натуральные сыры -- прессование -- сырная масса -- сырные зёрна Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оноприйко, А. В. "Молочная лестница" [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. А. Маслий> // Пищевая промышленность. - 2011. - N 3. - С. 8-9. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Сыроделие Кл.слова (ненормированные): молоко-сырье -- молочные животные -- сыропригодность -- казеин -- "молочная лестница" Аннотация: Виды молочных животных. Молочный потенциал России. Возможность использования молока-сырья различных молочных животных для сыроделия. Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А.; Маслий, Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |