Маматов, Ш. М. Исследование влияния предварительной обработки на качество высушенного картофеля [Текст] / Ш. М. Маматов, К. О. Додаев // Пищевая промышленность. - 2015. - N 8. - С. 26-29. Рубрики: Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИНЫ -- ИК-ВАКУУМНАЯ СУШКА -- СВЧ -- ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ Доп.точки доступа: Додаев, К. О. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |