Легков, И. С. Дискретная технология ржаного хлеба на сухой закваске [Текст] / И. С. Легков, И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов // Пищевая промышленность. - 2012. - N 10. - С. 48-49. Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): РЖАНОЙ ХЛЕБ -- УСКОРЕННЫЙ СПОСОБ -- ХМЕЛЕВОЙ ОТВАР Доп.точки доступа: Кусова, И. У.; Дубцов, Г. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |