Кущёв, С. Н. Показатели качества и безопасности йогуртных продуктов [Текст] / С. Н. Кущёв, Н. И. Дунченко, В. С. Янковская // Молочная промышленность. - 2009. - N 1. - С. 42 - 43. Рубрики: Продовольственная безопасность Аннотация: Предложенная номенклатура показателей, характеризующих безопасность и качество йогуртных термизированных продуктов, позволяет правильно расставить акценты при проектировании и контроле производства продукции и обозначить способы повышения качества Доп.точки доступа: Дунченко, Н. И.; Янковская, В. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |