Крупин, А. В. Стабилизаторы в продуктах специального назначения [Текст] / А. В. Крупин, С. А. Равнюшкин, О. В. Козлова> // Молочная промышленность. - 2009. - N 8. - С. 59 - 60. Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): природный гелеобразователь -- растительные пищевые добавки -- гелеобразные системы -- кинетические изменения -- производство сыворотки -- картофельный крахмал Доп.точки доступа: Равнюшкин, С. А.; Козлова, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Крупин, А. В. Генетически модифицированные микроорганизмы в продуктах питания [Текст] / А. В. Крупин, С. А. Равнюшкин, К. Е. Киреева> // Молочная промышленность. - 2009. - N 11 Рубрики: Продукты питания--Генетически модифицированные микроорганизмы Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): лактоза -- генетически модифицированные микроорганизмы -- функциональные продукты Доп.точки доступа: Равнюшкин, С. А.; Киреева, К. Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Крупин, А. В. Гармонизирующие напитки на основе молочного сырья [Текст] / А. В. Крупин, С. А. Сухих> // Пиво и напитки. - 2009. - N 5 Рубрики: Пищевая промышленность--Производство напитков--Ингредиенты Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): алкоголь -- этиловый спирт -- молочное сырьё -- этанол-метаболизирующий препарат -- гармонизирующие напитки Доп.точки доступа: Сухих, С. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |