Косован, А. П. О государственной политике в хлебопекарной отрасли [Текст] / А. П. Косован> // Хлебопродукты. - 2008. - N1(13 фев.). - С. 4 - 5. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Государственная политика Аннотация: Актуальные проблемы хлебопечения Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Экологическая проблематика в хлебопекарной промышленности России [Текст] / А. П. Косован> // Хлебопечение России. - 2008. - N 6. - С. 4 - 6. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Качество слоёных изделий из дрожжевого теста в зависимости от вида жирового продукта [Текст] / А. П. Косован [и др.]> // Хлебопечение России. - 2009. - N 5. - С. 10-12. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): дрожжевые слоёные изделия -- слоёное тесто -- жировые продукты -- физико-химические свойства -- органолептические показатели -- жиры -- маргарины Доп.точки доступа: Косован, А. П.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Анализ и перспективы развития рынка хлебобулочных изделий в России и за рубежом [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников> // Хлебопродукты. - 2015. - N 7. - С. 8-11. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Рынок Доп.точки доступа: Шапошников, И. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Об участии отраслевой науки в развитии хлебопечения [Текст] / А. П. Косован> // Хлебопродукты. - 2017. - N 3. - С. 16-17 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- НИИХП Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Хлеб и продовольственная безопасность России [Текст] / А. П. Косован> // Хлебопечение России. - 2017. - N 1. - С. 7-9 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Россия Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ОТРАСЛЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Состояние и перспективы развития инновационного потенциала хлебопекарной промышленности [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников> // Хлебопечение России. - 2016. - N 6. - С. 14-18 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Экономика--Россия Доп.точки доступа: Шапошников, И. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Научные и методологические проблемы анализа и оценки инновационного развития хлебопекарной промышленности и рынка хлебобулочных изделий [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников> // Хлебопечение России. - 2016. - N 3. - С. 11-14 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ИННОВАЦИОННЫЕ индексы Доп.точки доступа: Шапошников, И. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Невский, А. А. Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован> // Хлебопечение России. - 2016. - N 3. - С. 21-24 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Дремучева, Г. Ф.; Косован, А. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Эволюция хлебопекарной промышленности - наука и производство [Текст] / А. П. Косован, Н. Т. Чубенко> // Хлебопечение России. - 2016. - N 2. - С. 4-7 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--История Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ОТРАСЛЬ -- ИСТОРИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Доп.точки доступа: Чубенко, Н. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Управленческие инновации как инструмент повышения конкурентоспособности хлебопекарных предприятий [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников> // Хлебопечение России. - 2016. - N 2. - С. 8-11 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Предприятия--Россия Доп.точки доступа: Шапошников, И. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Эволюция хлебопекарной промышленности - наука и производство [Текст] / А. П. Косован, Н. Т. Чубенко> // Хлебопечение России. - 2016. - N 1. - С. 14-15 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--История Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ИСТОРИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Доп.точки доступа: Чубенко, Н. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Четвёртая промышленная революция и хлебопечение: вызовы и перспективы [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников> // Хлебопродукты. - 2017. - N 4. - С. 26-30 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Рынок Кл.слова (ненормированные): КОНКУРЕНТНАЯ СТРАТЕГИЯ -- БИЗНЕС-МОДЕЛЬ Доп.точки доступа: Шапошников, И. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Косован, А. П. Тенденции развития хлебопекарной промышленности России [Текст] / А. П. Косован, М. Н. Костюченко> // Хлебопечение России. - 2017. - N 3. - С. 7-9 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Россия Кл.слова (ненормированные): ИННОВАЦИИ -- КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ -- КОНСОЛИДАЦИЯ ОТРАСЛИ Доп.точки доступа: Костюченко, М. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Шапошников, И. И. Вопросы анализа и прогнозирования рынка хлебопекарного оборудования России [Текст] / И. И. Шапошников, А. П. Косован, М. А. Коваленко> // Хлебопечение России. - 2017. - N 4. - С. 13-17 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Оборудование--Рынок--Россия Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Косован, А. П.; Коваленко, М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |