Задорожный, Е. Желатин в молочных продуктах [Текст] / Е. Задорожный // Молочная промышленность. - 2017. - N 3. - С. 64-65 Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): СИНЕРЕЗИС -- АЭРИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГИДРОКОЛЛОИДЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |