Заворохина, Н. В. Дегустационные методы анализа как инструмент маркетинга при разработке новых пищевых продуктов [Текст] / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова> // Пищевая промышленность. - 2008. - N7(14 июля.). - С. 46 - 50. Рубрики: Экономика и управление Доп.точки доступа: Чугунова, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Чугунова, О. В. Влияние сенсорных характеристик природных биопротекторов на потребительские свойства чая [Текст] / О. В. Чугунова, Е. В. Пастушкова, Н. В. Заворохина> // Пиво и напитки. - 2010. - N 5. - С. 34-35. Рубрики: Чай--Потребительские свойства--Природные биопротекторы--Влияние сенсорных характеристик Доп.точки доступа: Пастушкова, Е. В.; Заворохина, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Кластерная модель формирования региональных сенсорных предпочтений потребителей при выводе на рынок инновационного продукта [Текст] / Н. В. Заворохина> // Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - N 1. - С. 27-34. Рубрики: Кластеры--Сенсорный фактор--Дегустационный анализ--Потребитель Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Заворохина, Н. В. Использование методов когнитивного моделирования при оценке потребительских предпочтений в отношении безалкогольных напитков [Текст] / Н. В. Заворохина> // Маркетинг в России и за рубежом. - 2013. - N 1. - С. 27-36. Рубрики: Потребительское поведение--Потребности потребителя--Мотивы потребителя Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Разработка и апробация балловой шкалы для оценки мучных кондитерских изделий, не содержащих глютен [Текст] / Н. В. Лейберова [и др.]> // Хлебопродукты. - 2013. - N 10. - С. 61-63. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГЛЮТЕН -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- НОВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Лейберова, Н. В.; Заворохина, Н. В.; Феофилактова, О. В.; Чугунова, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Чугунова, О. В. Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного полуфабриката [Текст] / О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, Д. С. Мысаков> // Кондитерское производство. - 2015. - Том , N 2. - С. 14-17. Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПЕКТИН -- ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- СТРУКТУРА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Заворохина, Н. В.; Мысаков, Д. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Исследование качества молока сгущенного с сахаром при длительном хранении [Текст] / Н. В. Заворохина, Н. А. Леонтьева> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 2. - С. 22-24 Рубрики: Консервное производство--Молочные консервы Кл.слова (ненормированные): ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Доп.точки доступа: Леонтьева, Н. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Комплексная пряная смесь для производства сырцовых и заварных пряников [Текст] / Н. В. Заворохина> // Кондитерское производство. - 2017. - N 1. - С. 11-14 Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Новые стандарты в области органолептического анализа пищевых продуктов [Текст] / Н. В. Заворохина> // Молочная промышленность. - 2017. - N 9. - С. 24-25 Рубрики: Пищевые продукты--Стандартизация Кл.слова (ненормированные): ГОСТЫ ISO -- СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Методика экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и её практическое применение [Текст] / Н. В. Заворохина> // Масложировая промышленность. - 2016. - N 4. - С. 10-13 Рубрики: Вкусовые продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Исследование синергизма тройных смесей подсластителей, применяемых для низкокалорийных сладких блюд [Текст] / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, Е. Ю. Минниханова> // Пищевая промышленность. - 2019. - N 9. - С. 66-69 Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА Доп.точки доступа: Чугунова, О. В.; Минниханова, Е. Ю. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Заворохина, Н. В. Разработка геронтологических напитков на основе сыворотки [Текст] / Н. В. Заворохина, Ю. И. Богомазова, О. В. Чугунова> // Молочная промышленность. - 2019. - N 11. - С. 46-48 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки Кл.слова (ненормированные): КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРЬЯ -- ПАТЕНТНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ГЕРОНТОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Богомазова, Ю. И.; Чугунова, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Минниханова, Е. Ю. Разработка комплексной смеси полисахаридов и пищевых кислот для низкокалорийных сладких блюд [Текст] / Е. Ю. Минниханова, Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова> // Пищевая промышленность. - 2020. - N 6. - С. 19-22 Рубрики: Общественное питание--Кулинария Доп.точки доступа: Заворохина, Н. В.; Чугунова, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Феофилактова, О. В. Коктейли на основе молочной сыворотки с инкапсулированным витамином С [Текст] / О. В. Феофилактова, Н. В. Заворохина> // Молочная промышленность. - 2021. - N 12. - 38-40. Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ОБРАБОТКА -- АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Доп.точки доступа: Заворохина, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |