Гэинэ, И. П. Влияние полисахаридов на процесс осаждения соевого белка [Текст] / И. П. Гэинэ, Н. С. Краснова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 21-24 Рубрики: Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Краснова, Н. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |