Гуща, М. Ю. Устранение пороков творога [Текст] / М. Ю. Гуща // Молочная промышленность. - 2009. - N 1. - С. 69. Рубрики: Молочные продукты Качество Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гуща, М. Ю. Роль заквасок в технологии и формировании качества творога [Текст] / М. Ю. Гуща, Т. В. Рожкова // Молочная промышленность. - 2019. - N 10. - С. 47-48 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Технологии Доп.точки доступа: Рожкова, Т. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |