Губина, М. Д. Ежевичное масло: физико-химические показатели, жирнокислотный состав и неомыляемые вещества [Текст] / М. Д. Губина, С. В. Морозов, Е. Н. Кадочникова> // Масложировая промышленность. - 2010. - N 2. - С. 35-36. Рубрики: Масложировая промышленность--Растительные масла--Сырье Кл.слова (ненормированные): отходы сокового производства -- выжимки ежевики -- ежевичное масло -- жирные кислоты -- токоферолы -- антиоксиданты Аннотация: Приведены показатели качества, безопасности и видовой принадлежности масла из выжимок ежевики, культивируемой в Новосибирской оьласти. Обоснованы направления дальнейших исследований масла ежевики. Доп.точки доступа: Морозов, С. В.; Кадочникова, Е. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Губина, М. Д. Объективные критерии подтверждения подлинности сливочного масла [Текст] / М. Д. Губина> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 11. - С. 44-49. Рубрики: Молочная промышленность--Молочный продукт Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- подлинность -- число Поленске Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |