Главарданов, Р. Ферменты в производстве кваса [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2008. - N3. - С. 47 - 50. Рубрики: Бродильное производство--Производство кваса Кл.слова (ненормированные): ферменты, квасное сусло Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Главарданов, Р. Биотехнология производства сиропообразных продуктов на основе хлебных злаков [Текст] / Р. Главарданов // Пиво и напитки. - 2010. - N 5. - С. 12-15. Рубрики: Хлебные злаки--Биотехнология производства сиропообразных продуктов Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |