Болгов, В. В. Кулич 1943 года [Текст] / В. В. Болгов // Хлебопродукты. - 2017. - N 4. - С. 67 Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Болгов, В. В. Исследование реологических свойств ферментированных полуфабрикатов и качества церковных хлебобулочных изделий [Текст] / В. В. Болгов, И. П. Быковченко, И. П. Толмачева // Хлебопродукты. - 2017. - N 5. - С. 42-44 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПРОСФОРА -- ЗАКВАСКА Доп.точки доступа: Быковченко, И. П.; Толмачева, И. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |