Степычева, Н. В. Оценка жирно-кислотного состава молочного жира [Текст] / Н. В. Степычева, Н. А. Васина // Молочная промышленность. - 2017. - N 7. - С. 52-53 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ГОСТ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА Доп.точки доступа: Васина, Н. А.; Петрова, С. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Подгорнова, Н. М. Изомальтулоза - инновационный низкогликемический углеводный подсластитель [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров , Т. А. Петрянина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 11. - С. 14-20 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Петров , С. М.; Петрянина, Т. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Сафронова, Т. Н. Технология пищевых продуктов с использованием переработанного пророщенного зерна пшеницы [Текст] / Т. Н. Сафронова, О. М. Евтухова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 4. - С. 49-52 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПОЛУФАБРИКАТЫ -- РЫБНЫЙ ФАРШ -- БЕЗОПАСНОСТЬ Доп.точки доступа: Евтухова, О. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Применение послеспиртовой зерновой барды в производстве продуктов питания [Текст] / А. Ш. Кайшев [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 3. - С. 15-18 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Кайшев [и др.] , А. Ш. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Юферова, А. А. Использование биоактивных компонентов сцифоидных медуз для создания функциональных пищевых продуктов [Текст] / А. А. Юферова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 8. - С. 50-54 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТЫ -- ТАУРИН -- СУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование изменения макро-и микроэлементного и витаминного состава фруктозного сиропа [Текст] / М. С. Зокирова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 3. - С. 18-20 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИНЫ -- ИНУЛИН -- ТОПИНАМБУР Доп.точки доступа: Зокирова [и др.], М. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Белова, А. А. Соусы-приправы с фитоэкстрактами для порционных мясных блюд [Текст] / А. А. Белова, Ю. Г. Базарнова // Мясная индустрия. - 2012. - N 10. - С. 32-34 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ -- ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТМИН -- ИМБИРЬ -- КОРИАНДР Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ [Текст] / Л. В. Римарева [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 9. - С. 46-50 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТЫ -- ХИТИН -- ПЕПТИДЫ Доп.точки доступа: Римарева [и др.], Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Применение дрожжей - продуцентов бета-галактозидаз для получения галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья [Текст] / А. Г. Храмцов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 8. - С. 36-39 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПРЕБИОТИКИ Доп.точки доступа: Храмцов [и др.], А. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование технологии получения концентрата белков люпина с использованием процесса энзиматической деструкции полисахаридов [Текст] / Л. А. Забодалова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 3. - С. 33-36 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Доп.точки доступа: Забодалова [и др.], Л. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Скрининг физиологически активного штамма мицелиальных грибов - продуцента комплекса литических ферментов [Текст] / Е. И. Курбатова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 8. - С. 38-42 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): БАД -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Курбатова [и др.], Е. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Белова, А. А. Исследование фенольного состава дикорастущих трав методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / А. А. Белова, Ю. Г. Базарнова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 2. - С. 48-51 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ФЛАВОНОИДЫ -- ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бояринева, И. В. Влияние злаковой культуры на биохимическую активность пропионовокислых бактерий [Текст] / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 9. - С. 34-36 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПРЕБИОТИКИ -- СЕМЕНА БОБОВЫХ КУЛЬТУР -- ЗАКВАСКА -- РИСОВАЯ МУКА Доп.точки доступа: Хамагаева, И. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Дубцова, Г. Н. Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника [Текст] / Г. Н. Дубцова, Р. Н. Негматуллоева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 4. - С. 46-48 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ФЛАВОНОИДЫ -- ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Негматуллоева, Р. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Черенкова, Т. А. Получение натуральных высоковитаминных продуктов питания из плодов яблони, иммунных к парше [Текст] / Т. А. Черенкова, Н. Н. Савельева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 7. - С. 49-51 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Доп.точки доступа: Савельева, Н. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бурмистров, Г. П. Разработка технологии производства специальных продуктов функционального назначения для питания раненых [Текст] / Г. П. Бурмистров, А. О. Камбаров, О. Ф. Фазуллина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 8. - С. 47-49 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОСТНАЯ СИСТЕМА Доп.точки доступа: Камбаров, А. О.; Фазуллина, О. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Научные подходы к выбору биологически активных веществ для коррекции метаболического синдрома [Текст] / М. А. Асланова [и др.] // Мясная индустрия. - 2020. - N 12. - С. 18-21 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРАКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- БИОАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Асланова [и др.], М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Корж, А. П. Продукты для укрепления иммунитета человека: биокулинарный инжиниринг и перспективы развития рынка [Текст] / А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова // Мясная индустрия. - 2021. - N 2. - С. 34-38 Рубрики: Пищевые продукты--Функциональные ингредиенты Кл.слова (ненормированные): БАД -- ПРЕБИОТИКИ -- ПРОБИОТИКИ Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |