Стрюкова, А. Д. Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод земляники [Текст] / А. Д. Стрюкова, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. - 2015. - N 5. - С. 68-69 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Макарова, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Грибова, Н. А. Изучение влияния продолжительности хранения после размораживания на потребительские свойства замороженных ягод [Текст] / Н. А. Грибова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 6. - С. 53-54 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): ЗЕМЛЯНИКА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Подбор оптимальных мультиэнзимных соединений быстрозамороженных ягод малины [Текст] / И. М. Абрамова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - С. 36-39 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТАлизаторы -- ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Абрамова [и др.], И. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |