Тагиров, Х. Х. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при скармливании добавки "ветоспорин-актив" [Текст] / Х. Х. Тагиров, А. Ф. Шарипова> // Мясная индустрия. - 2013. - N 12. - С. 52-54. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): БРОЙЛЕРЫ -- МЯСНОЕ СЫРЬЁ -- КОРМОВАЯ ДОБАВКА -- КАЧЕСТВЕННЫЕ показатели Доп.точки доступа: Шарипова, А. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Максимов, А. Ю. Совершенствование процесса и оборудования для обвалки окорочков тушек цыплят - бройлеров [Текст] / А. Ю. Максимов, Б. В. Кулишев> // Мясная индустрия. - 2014. - N 1. - С. 46-49. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): МЯСО ПТИЦЫ -- ОБВАЛКА окорочков -- РАБОЧИЕ ОРГАНЫ машин и устройств Доп.точки доступа: Кулишев, Б. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Новая технология чипсов из белого мяса птицы [Текст] / Г. В. Гуринович, И. В. Иванов, Л. С. Кудряшов> // Мясная индустрия. - 2014. - N 2. - С. 18-20. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): БЕЛОЕ мясо птицы -- ЧИПСЫ -- СУХИЕ продукты -- СОЛЕНЫЕ полуфабрикаты -- ВОДОСВЯЗЫВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ Доп.точки доступа: Гуринович, Г.В.; Иванов, И. В.; Кудряшов, Л.С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Шарипова, А. Ф. Анализ сенсорных характеристик рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с растительными компонентами [Текст] / А. Ф. Шарипова> // Мясная индустрия. - 2014. - N 7. - С. 30-32. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОРМОВАЯ ДОБАВКА -- МЯСО ПТИЦЫ -- ГОРОХОВАЯ и льняная мука -- толокно овсяное Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Отечественный комплекс по производству мяса птицы [Текст]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 7. - С. 11-16. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): МЯСО ПТИЦЫ -- ВЫРАЩИВАНИЕ и кормление -- КОМПЛЕКСЫ активных компонентов -- МОДЕРНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА бройлеров Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Продуктивность и свойства мяса цесарок разных пород [Текст] / Л. С. Кудряшов, Т. В. Забиякина, А. Л. Кропотова> // Мясная индустрия. - 2014. - N 9. - С. 48-51. Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): ЦЕСАРКИ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- сохранность цесарок -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ Доп.точки доступа: Кудряшов, Л.С.; Забиякина, Т. В.; Кропотова, А. Л. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Полянских, С. В. Комплексный подход в переработке птицы [Текст] / С. В. Полянских> // Мясная индустрия. - 2010. - N 7. - С. 53-55 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ВТОРИЧНЫЕ СЫРЬЁ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование коагулированного яичного белка при разработке функциональных продуктов на основе мяса птицы [Текст] / Л. В. Шахназарова [и др.]> // Мясная индустрия. - 2020. - N 12. - С. 22-25 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): РУБЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Шахназарова [и др.], Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гущин, В. В. Качество мяса традиционных и высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров [Текст] / В. В. Гущин, В. Н. Махонина> // Мясная индустрия. - 2011. - N 11. - С. 40-43 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): ГИБРИДЫ -- РАЗДЕЛКА -- ОБВАЛКА Доп.точки доступа: Махонина, В. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Применение технологии су-вид для производства продуктов из птицы [Текст] / В. В. Насонова [и др.]> // Мясная индустрия. - 2021. - N 9. - С. 46-50 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Насонова [и др.], В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Повышение пищевой ценности мяса перепелов в результате денитрификации [Текст] / Е. С. Титаренко [и др.]> // Мясная индустрия. - 2022. - N 3. - С. 38-40 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): НИТРАТЫ -- АДСОРБЕНТ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Титаренко [и др.], Е. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Разработка технологии специализированного мясного продукта [Текст] / Я. М. Узаков [и др.]> // Мясная индустрия. - 2022. - N 3. - С. 42-45 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): НУТОВАЯ МУКА -- СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ -- ВАРЕНАЯ КОЛБАСА Доп.точки доступа: Узаков [и др.], Я. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |