Муравьев, Е. Знаем, как сделать мороженое интересным [Текст] / Е. Муравьев // Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N1(11 фев.). - С. 28 - 29. Рубрики: Мороженое--Технологии Молочная промышленность--Производство мороженого--Оборудование Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Творогова, А. А. Структура молокосодержащего мороженого при использовании концентратов молочного и сывороточного белков [Текст] / А. А. Творогова, А. В. Ландиховская, Н. В. Казакова // Пищевая промышленность. - 2022. - N 6. - С. 66-69 Рубрики: Мороженое--Технологии Доп.точки доступа: Ландиховская, А. В.; Казакова, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |