Творогова, А. А. Классификация мороженого в России и за рубежом [Текст] / А. А. Творогова> // Молочная промышленность. - 2008. - N1(23 янв.). - С. 56 - 57. Рубрики: Молочные продукты Молочная промышленность Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): классификация -- мороженое Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бахнова, Н. В. Бактериальные концентраты для продуктв функционального назначения [Текст] / Н. В. Бахнова, И. П. Анищенко> // Молочная промышленность. - 2008. - N3. - С. 60 - 61. Рубрики: Молочные продукты Биотехнология пищевая Кл.слова (ненормированные): промышленность молочная -- продукты пробиотические Доп.точки доступа: Анищенко, И.П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Снегова, В. Продукты для новорожденных детей [Текст] / В. Снегова> // Молочная промышленность. - 2008. - N3. - С. 37. Рубрики: Молочные продукты Дети--Питание Кл.слова (ненормированные): промышленность молочная -- питание детское -- смеси молочные Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Радаева, И. А. Биофлавоноиды в молочной промышленности [Текст] / И. А. Радаева> // Молочная промышленность. - 2008. - N3. - С. 68 - 71. Рубрики: Молочные продукты Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Лечебно-профилактическое питание Кл.слова (ненормированные): продукты молочные -- питание функциональное -- дигидрокверцетин -- добавки пищевые -- питание детское Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
З-78 Зобкова, З. С. Особенности производства зерненого творога. [Текст] / З. С. Зобкова> // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 6 - 8. Рубрики: Молочное производство Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): зерненый творог -- производство Аннотация: Рассматривается производство рассыпчатого молочного продукта, изготовленного из творожного зерна с добавлением сливок и соли. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рыбалова, Т. И. Продукты для детей раннего возраста - активно развивающийся сегмент на молочном рынке [Текст] / Т. И. Рыбалова> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 43 - 44. Рубрики: Молочные продукты Дети--Питание Кл.слова (ненормированные): детское питание Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Биотворог "Бифилайф" - максимально полезный продукт ! [Текст]> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 68. Рубрики: Биотехнология пищевая Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- биотворог Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Беннетт, А. Лактопероксидазная система консервирования сырого молока [Текст] / А. Беннетт> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 70 - 71. Рубрики: Молочные продукты Молочное производство Кл.слова (ненормированные): лактопероксидаза -- молоко Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационные решения улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров [Текст]> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 79 - 80. Рубрики: Молочное производство Пищевые ингредиенты Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перевалова, Ю. В. Кисломолочный низколактозный продукт [Текст] / Ю. В. Перевалова> // Молочная промышленность. - 2008. - N 7(31 июля.). - С. 60. Рубрики: Пищевые продукты жидкие Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- продукты кисломолочные Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Мозговая, И. Н. Кисломолочный синбиотический напиток [Текст] / И. Н. Мозговая> // Молочная промышленность. - 2008. - N 7(31 июля.). - С. 66 - 67.
Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): продукты кисломолочные жидкие -- продукты комбинированные Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кисломолочный синбиотический напиток [Текст] / В. И. Ганина [и др.]> // Молочная промышленность. - 2008. - N 10. - С. 85. Рубрики: Биотехнология пищевая Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты -- кисломолочные продукты -- синбиотики Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Новые продукты на основе кислой молочной сыворотки и дрожжей [Текст] / В. Р. Шамсутдинова [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N 10. - С. 46 - 51. Рубрики: Молочная промышленность Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- новые продукты -- кислая молочная сыворотка -- дрожжи Доп.точки доступа: Шамсутдинова, В. Р.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Евдокимов, Н. С. Структурообразование концентрата молочной сыворотки [Текст] / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова> // Молочная промышленность. - 2008. - N 11. - С. 50 - 51. Рубрики: Продукты пищевые жидкие Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): структурообразование концентрата Доп.точки доступа: Петрова, Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гуща, М. Ю. Устранение пороков творога [Текст] / М. Ю. Гуща> // Молочная промышленность. - 2009. - N 1. - С. 69. Рубрики: Молочные продукты Качество Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кузьмина, О. М. Новые методы микробиологического контроля [Текст] / О. М. Кузьмина> // Молочная промышленность. - 2009. - N 1. - С. 19. Рубрики: Молочная промышленность Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): безопасность Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Молочников, В. В. Новый взгляд на переработку молока [Текст] / В. В. Молочников, Т. А. Орлова, В. В. Моренко> // Пищевая промышленность. - 2009. - N 6. - С. 30 - 31. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): молоко -- казеин -- сывороточные белки -- лактоза -- продукты "Био - Тон" Доп.точки доступа: Орлова, Т. А.; Моренко, В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Митасева, Е. В. Системы менеджмента безопасности и качества молочной продукции: информационная составляющая [Текст] / Е. В. Митасева> // Молочная промышленность. - 2009. - N 9. - С. 15 - 17. Рубрики: Молочные продукты Пищевая промышленность--Молочная промышленность Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Святкина, Л. И. Оценка подлинности продукции из коровьего молока методом газовой хроматографии [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 10. - С. 20 - 23. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): контроль качества продукции АПК -- идентификация подлинности продукции -- методы идентификации -- газовая хроматография Доп.точки доступа: Андрухова, В. Я. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Овчарова, О. Молочные реки [Текст] / О. Овчарова> // Ресторатор. - 2014. - N 10. - С. 46-54. Рубрики: Общественное питание--Кулинария Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КУЛИНАРИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |