Кривоносова, Ю. Вспомогательное оборудование для упаковки продуктов в ПЭТ - бутылки [Текст] / Ю. Кривоносова> // Молочная промышленность. - 2008. - N6. - С. 40 - 41. Рубрики: Молочное производство Упаковка--Оборудование Кл.слова (ненормированные): упаковка продуктов -- оборудование -- ПЭТ - бутылки Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
З-78 Зобкова, З. С. Особенности производства зерненого творога. [Текст] / З. С. Зобкова> // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 6 - 8. Рубрики: Молочное производство Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): зерненый творог -- производство Аннотация: Рассматривается производство рассыпчатого молочного продукта, изготовленного из творожного зерна с добавлением сливок и соли. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
З-78 Зобкова, З. С. Влияние гомогенизации на дисперсность белковых частиц творога [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина> // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 17. Рубрики: Молочное производство Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): производство творога Доп.точки доступа: Зенина, Д. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гуща, Ю. М. Новые возможности творожного оборудования [Текст] / Ю. М. Гуща> // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 40 - 41. Рубрики: Молочное производство Молочные продукты--Технологии--Оборудование Кл.слова (ненормированные): творог -- оборудование Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Беннетт, А. Лактопероксидазная система консервирования сырого молока [Текст] / А. Беннетт> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 70 - 71. Рубрики: Молочные продукты Молочное производство Кл.слова (ненормированные): лактопероксидаза -- молоко Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационные решения улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров [Текст]> // Молочная промышленность. - 2008. - N 9. - С. 79 - 80. Рубрики: Молочное производство Пищевые ингредиенты Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Мозговая, И. Н. Кисломолочный синбиотический напиток [Текст] / И. Н. Мозговая> // Молочная промышленность. - 2008. - N 7(31 июля.). - С. 66 - 67.
Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): продукты кисломолочные жидкие -- продукты комбинированные Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |