Мельников, В. В. Современные технологии производства ЗМЖ [Текст] / В. В. Мельников // Молочная промышленность. - 2010. - N 11. - С. 59-60. Рубрики: Молочная промышленность--Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): жиры специального назначения -- модификация жиров Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Джашеева, З. А-М. Влияние термической обработки сливочного масла на динамику накопления продуктов окисления и антиоксидантную активность экстракта расторопши пятнистой [Текст] / З. А-М. Джашеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 7. - С. 28-30 Рубрики: Молочная промышленность--Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- СРОК ХРАНЕНИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Доценко, С. М. Обоснование инновационных способов получения сливочного масла специализированного назначения [Текст] / С. М. Доценко, Ю. А. Гужель, Д. Д. Зверков // Пищевая промышленность. - 2022. - N 4. - С. 8-11 Рубрики: Молочная промышленность--Масложировая промышленность Кл.слова (ненормированные): ОРЕХОВО-ЛИМОННИКОВЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР -- ВИТАМИН Е Доп.точки доступа: Гужель, Ю. А.; Зверков, Д. Д. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |