Эффективный способ переработки творожной сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. - 2011. - N 1. - С. 45-46. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- переработка сыворотки -- пробиотические продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Вышемирский, Ф. А. Пахта: минимум калорий - максимум биологической ценности [Текст] / Ф. А. Вышемирский , Н. Н. Ожгихина // Молочная промышленность. - 2011. - N 9. - С. 54-56. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): пахта -- продукт функционального питания -- аминокислоты Доп.точки доступа: Ожгихина, Н. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Васькина, В. А. Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 9. - С. 50-54. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- начинка для карамели -- яичный белок Доп.точки доступа: Головачева, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Донская, Г. А. Биокорректоры для сывороточных напитков [Текст] / Г. А. Донская // Молочная промышленность. - 2012. - N 1. - С. 71-72. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): сывороточные напитки -- порошок свеклы Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование состава творожной сыворотки и создание на ее основе низколактозного напитка [Текст] / М. Н. Омаров, Д. Н. Коваленко, Л. В. Калинина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 12. - С. 33-34. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): белково-углеводное сырье -- сывороточные напитки -- творожная сывортка Доп.точки доступа: Омаров, М. Н.; Коваленко, Д.Н.; Калинина, Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Неповинных, Н. В. Применение полисахаридов в технологии кислородных коктейлей [Текст] / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 11. - С. 11-12. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): аэрированные молочные продукты -- кислородный коктейль -- творожная сыворотка Доп.точки доступа: Птичкина, Н. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Евдокимов, И. А. Деминерализация творожной сыворотки [Текст] / И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Топалов, В. К. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Храмцов, А. Г. Пребиотические концентраты на основе ультрафильтратов молочного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, А. А. Бугаева // Молочная промышленность. - 2013. - N 9. - С. 46-47. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Доп.точки доступа: Лодыгин, А. Д.; Бугаева, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Комплексный метод осветления молочной сыворотки [Текст] / С. П. Бабенышев [и др.] // Молочная промышленность. - 2017. - N 4. - С. 59-60 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Доп.точки доступа: Бабенышев, С.П.; Мамай, Д. С. ; Шапаков, Н. А.; Уткин, В. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бабенышев, С. П. Комплексный метод осветления молочной сыворотки [Текст] / С. П. Бабенышев [и др.] // Молочная промышленность. - 2017. - N 7. - С. 24-26 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ Аннотация: <В статье опубликована принципиальная схема установки "Millipore" с плоскими мембранами.> Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Расширение ассортимента молочной продукции путем применения вторичных ресурсов [Текст] / Т. В. Алексеева [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 10. - С. 37-40 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): ЖМЫХ -- ЗАКВАСКА Доп.точки доступа: Алексеева [и др.], Т. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кладов, К. А. Сухие сывороточно-жировые концентраты и функциональные смеси для пищевой промышленности [Текст] / К. А. Кладов, В. С. Капранчиков // Молочная промышленность. - 2017. - N 8. - С. 51 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ СУХАЯ СЫВОРОТКА Доп.точки доступа: Капранчиков, В. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перспективные ингредиенты на основе вторичных молочных ресурсов [Текст] / М. С. Золотарева [и др.] // Молочная промышленность. - 2016. - N 2. - С. 27 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Доп.точки доступа: Золотарева [и др.], М. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование вторичного молочного сырья в производстве коктейля [Текст] / К. В. Старовойтова [и др.] // Молочная промышленность. - 2020. - N 8. - С. 61-63 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): БИОТЕХНИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОТРАНСФОРМАЦИЯ -- СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ -- ГРАНУЛИРОВАННЫЙ НАПИТОК -- ЛАКТОЗА Доп.точки доступа: Старовойтова [и др.], К. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Газохроматографическая идентификация осмофорических компонентов подсырной сыворотки [Текст] / Е. И. Мельникова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 11. - С. 22-24 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): АРОМАТ Доп.точки доступа: Мельникова [и др.], Е. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья [Текст] / С. П. Бабенышев [и др.] // Молочная промышленность. - 2021. - N 2. - С. 58-61 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Доп.точки доступа: Бабенышев [и др.], С. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Волкова, Т. А. Побочное молочное сырье - ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. - 2021. - N 5. - С. 35-37 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): ПОБОЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ПАХТА -- ИМПОРТ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок [Текст] / К. А. Рязанцева [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - N 8. - С. 61-63 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗ -- ультрафильтрация -- СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Рязанцева [и др.], К. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Куксова, Е. В. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты использования [Текст] / Е. В. Куксова, Г. С. Волкова, Е. М. Серба // Пищевая промышленность. - 2021. - N 9. - С. 36-37 Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- ПРОБИОТИКИ -- ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ Доп.точки доступа: Волкова, Г. С.; Серба, Е. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |