Мазалова, Л. М. Инновационные технологии производства специализированных жиров с пониженным содержанием трансизомеров жирных кислот [Текст] / Л. М. Мазалова // Кондитерское производство. - 2010. - N 5. - С. 18-19. Рубрики: Кондитерское производство--Производство специализированных жиров Кл.слова (ненормированные): переэтерификация -- фракционирование -- трансизомеры Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |