Исследование физико-химических свойств жиров для производства кондитерской глазури [Текст] / В. В. Хатунцев [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 5. - С. 27-30 Рубрики: Кондитерское производство--Жиры и масла Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ -- ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО Доп.точки доступа: Хатунцев [и др.], В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |