Жидких, Н. А. Технология хлебобулочных изделий для детского питания с использованием кисломолочного продукта [Текст] / Н. А. Жидких, Л. А. Шлеленко> // Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 10 - 12. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Технологические процессы Диетическое питание Дети--Питание Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): добавки пищевые -- хлебобулочные изделия Доп.точки доступа: Шлеленко, Л. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Белявская, И. Г. Современные аспекты совершенствования технологий диетических хлебобулочных изделий [Текст] / И. Г. Белявская> // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2011. - N 2. - С. 29. Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Технологии Диетическое питание Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Хузин, Ф. К. Разработка технологии диетических хлебобулочных изделий [Текст] / Ф. К. Хузин, З. А. Хайруллина, А. В. Канарский> // Хлебопродукты. - 2016. - N 1. - С. 54-55. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Диетическое питание Кл.слова (ненормированные): ИНУЛИН -- СТЕВИОЗИД -- ЭКСТРАКТ СТЕВИИ -- ЭКСТРАКТ ЦИКОРИЯ Доп.точки доступа: Хайруллина, З. А.; Канарский, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кусова, И. У. Хлебопекарная продукция в госпитальном питании [Текст] / И. У. Кусова> // Хлебопродукты. - 2020. - N 10. - С. 41-43 Рубрики: Диетическое питание Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Скрябин, В. А. Роль пшеничных и ржаных отрубей а профилактике сахарного диабета и онкологических заболеваний [Текст] / В. А. Скрябин, И. А. Сабоиев> // Хлебопродукты. - 2020. - N 10. - С. 54-60 Рубрики: Диетическое питание Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПРОФИЛАКТИКА -- САХАРНЫЙ ДИАБЕТ Доп.точки доступа: Сабоиев, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |