Суворов, О. А. Технологические методы продления свежести сырья животного происхождения [Текст] / О. А. Суворов, И. Д. Шикова, А. Л. Кузнецов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 6. - С. 13-17 Рубрики: Мясная промышленность--Сырьё--Хранение Кл.слова (ненормированные): АНТИМИКРОБНЫЕ РАСТВОРЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- физико-химические методы Доп.точки доступа: Шикова, И. Д.; Кузнецов, А. Л. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |