Мельникова, Е. И. Йогурт с синбиотическими свойствами [Текст] / Е. И. Мельникова // Молочная промышленность. - 2011. - N 12. - С. 64-65. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): питьевой йогурт -- тагатоза -- молочная сыворотка Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов [Текст] : ч. 3. Лактоза и ее дериваты / А. Н. Пономарёв [и др.] // Молочная промышленность. - 2021. - N 6. - С. 60-62 Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ингредиенты -- ЛАКТОЗА -- ТАГАТОЗА -- ЛАКТИТОЛ -- СИАЛОВАЯ КИСЛОТА -- ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДЫ Доп.точки доступа: Пономарёв [и др.], А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |