Оноприйко, А. В. "Молочная лестница" [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. А. Маслий> // Пищевая промышленность. - 2011. - N 3. - С. 8-9. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Сыроделие Кл.слова (ненормированные): молоко-сырье -- молочные животные -- сыропригодность -- казеин -- "молочная лестница" Аннотация: Виды молочных животных. Молочный потенциал России. Возможность использования молока-сырья различных молочных животных для сыроделия. Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А.; Маслий, Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Современные ДНК-методы в оценке технологического потенциала молочного сырья [Текст] / И. А. Радаева [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2020. - N 5. - С. 19-22 Рубрики: Молочная промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): ГЕНОТИП -- МОЛОКО -- МОЛОКО - СЫРЬЁ -- ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ -- СЫРОПРИГОДНОСТЬ Доп.точки доступа: Радаева [и др.], И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |