Жуков, И. Карри-паста - карри-мама [Текст] / И. Жуков> // Ресторатор. - 2010. - N 5. - С. 42-44. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Пряности и приправы Кл.слова (ненормированные): карри -- специи -- индийская кухня -- паназиатская кухня -- паста Аннотация: Что такое карри, как применяется. Несколько рецептов блюд с использованием карри. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Юшкова, А. Кухня Таиланда: специи, фрукты и морепродукты [Текст] / А. Юшкова> // Питание и общество. - 2010. - N 7. - С. 22-23. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня Кл.слова (ненормированные): Таиланд -- морепродукты -- специи -- фрукты -- кулинарная обработка Аннотация: Статья посвящена особенностям тайской кухни. Предлагается несколько рецептов приготовления блюд. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Каширина, Е. Ах, как пьянит их аромат!. [Текст] / Е. Каширина> // Питание и общество. - 2011. - N 8. - С. 24-25. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Пряности и приправы Кл.слова (ненормированные): пряно-ароматические растения -- пряно-вкусовые растения -- пряности -- специи -- приготовление Аннотация: Приготовление специй в домашних условиях. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Роганова, Е. Е. Возможности использования пряностей в качестве антиокислителей [Текст] / Е. Е. Роганова, Н. В. Макарова> // Пищевая промышленность. - 2016. - N 6. - С. 74-76 Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): СПЕЦИИ -- АНТИРАДИКАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ Доп.точки доступа: Макарова, Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Акулич, А. В. Вихревой противопоточный пылеуловитель ВПП-300 для улавливания специй [Текст] / А. В. Акулич, К. В. Шушкевич, А. А. Акулич> // Пищевая промышленность. - 2012. - N 10. - С. 20-21 Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование Кл.слова (ненормированные): МЕЛКОДИСПЕРСНЫЕ СПЕЦИИ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ УЛАВЛИВАНИЯ Доп.точки доступа: Шушкевич, К. В.; Акулич, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кузнецова , О. В. Специи и пряности: удивительное рядом! [Текст] / О. В. Кузнецова> // Мясная индустрия. - 2019. - N 9. - С. 19-21 Рубрики: Пряности Кл.слова (ненормированные): ПАПРИКА -- КОРИАНДР -- ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ -- КОРИЦА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кузнецова , О. В. Специи и пряности: удивительное рядом [Текст] / О. В. Кузнецова> // Мясная индустрия. - 2019. - N 10. - С. 25-27 Рубрики: Вкусовые продукты Кл.слова (ненормированные): КУРКУМА -- БАДЬЯН -- ФЕНХЕЛЬ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |