Шаклеина, М. Стеклянные расходы [Текст] / М. Шаклеина // Ресторатор. - 2011. - N 7. - С. 38-40. Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): бар -- стеклянная посуда -- профессиональная посуда -- стекло -- хрусталь Аннотация: Статья посвящена вариантам выбора стеклянной посуды для использования в барах. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Хохлов, Р. Индивидуальная подача [Текст] / Р. Хохлов // Ресторатор. - 2011. - N 11. - С. 38-45. Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): профессиональная посуда -- ресторан -- сервировочная посуда -- оригинальная подача -- сервировка -- креатив Аннотация: Статья посвящена модным сервировочным тенденциям, традиционной сервировке и креативным сериям с необычным дизайном, современной профессиональной посуде, ее цвету и форме, материалу. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |