Экстракт фукуса для производства продуктов, обогащенных йодом [Текст] / Л. В. Голубева [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2009. - N 9. - С. 61. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): технология -- йоддефицитные заболевания -- йод -- полифенолы -- полисахариды -- пищевые добавки -- фукус Доп.точки доступа: Голубева, Л. В.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Суммарное содержание фенольных антиоксидантов в экстрактах чая, растительных добавок и их смесей [Текст] / М. Н. Сажина, В. М. Мисин, О. Е. Ордян> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 51-53. Рубрики: Производство вкусовых продуктов--Производство чая Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты -- полифенолы -- флавоноиды Доп.точки доступа: Сажина, М. Н.; Мисин, В. М.; Ордян, О. Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Формирование потребительских свойств облепиховых вин [Текст] / К. В. Севодина, Е. Д. Рожнов, В. П. Севодин> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 2. - С. 32-34. Рубрики: Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ОБЛЕПИХОВОЕ вино -- ОКРАСКА вин -- органолептический анализ вин -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- СОРТА облепихи Доп.точки доступа: Севодина, К. В.; Рожнов, Е. Д.; Севодин, В. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Биологическая активность экстрактов из листьев Stevia rebaudiana Bertoni [Текст] / Н. В. Демина [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 6. - С. 42-45. Рубрики: Пищевые технологии--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- генотипы стевии -- метанольный экстракт -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ПОЛИФЕНОЛЫ Доп.точки доступа: Демина, Н. В.; Канарский, А. В.; Канарская, З. А.; Хузин, Ф. К.; Кочетов, А. А.; Соловьева, А. Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Изучение функциональных свойств обогащенного творожного продукта [Текст] / З. С. Зобкова [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2020. - N 3. - С. 22-28 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ПОЛИФЕНОЛЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПРОБИОТИКИ -- ТВОРОЖНАЯ ПАСТА -- КРЫСЫ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Зобкова [и др.], З. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |