Ермолаев, В. А. Выбор остаточного давления и тепловой нагрузки при вакуумной сушке твёрдых сыров [Текст] / В. А. Ермолаев, А. Н. Расщепкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 9. - С. 20-21. Рубрики: Сыроделие--Технология Кл.слова (ненормированные): остаточное давление -- тепловая нагрузка Доп.точки доступа: Расщепкин, А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |