Влияния низкотемпературной обработки на органолептические показатели стейков из говядины [Текст] / В. В. Насонова [и др.] // Мясная индустрия. - 2023. - N 2. - С. 22-25 Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): низкотемпературная тепловая обработка -- органолептические показатели -- стейки из говядины -- говядина Доп.точки доступа: Насонова [и др.], В. В. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |