Васькина, В. А. Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 9. - С. 50-54. Рубрики: Молочная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- начинка для карамели -- яичный белок Доп.точки доступа: Головачева, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |