Микропартикуляция творожной сыворотки [Текст] / А. Н. Лосев [и др.] // Молочная промышленность. - 2015. - N 9. - С. 42-43. Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Технологии Доп.точки доступа: Лосев [и др.], А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Творог с микропартикулятом сывороточных белков [Текст] / А. Н. Лосев [и др.] // Молочная промышленность. - 2016. - N 1. - С. 31-33 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Производство творога Кл.слова (ненормированные): МИКРОПАРТИКУЛЯЦИЯ -- СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА Доп.точки доступа: Лосев [и др.], А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков [Текст] / И. А. Евдокимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2021. - N 4. - С. 40-44 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ -- ЖИРОЗАМЕНИТЕЛЬ -- микропартикуляция Доп.точки доступа: Евдокимов [и др.], И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |