Новинюк, Л. В. Инновационные технологии получения нутриентов, обогащающих пищевые продукты [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин // Пищевая промышленность. - 2011. - N 9. - С. 38-39. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): пищевые лактаты -- обогащение пищевых продуктов -- соли молочной кислоты -- нутриенты -- технологические режимы -- технологические схемы -- магний -- железо -- кисломолочные продукты -- хлебобулочные изделия -- напитки Аннотация: В статье представлены результаты исследований по разработке отечественных технологий пищевых лактатов магния и железа, предназначенных для обогащения пищевых продуктов ценными нутриентами - магнием и железом. Доп.точки доступа: Кукин, М. Ю. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Шилов, В. В. Березниковский магниевый завод в годы второй мировой войны [Текст] / В. В. Шилов // Вопросы истории. - 2017. - N 4. - С. 145-151 Рубрики: Металлургическая промышленность--История--Предприятия--СССР, 1941 - 1945 гг. Кл.слова (ненормированные): ЦВЕТНАЯ МЕТАЛЛУРГИЯ -- МАГНИЙ -- АВИАЦИЯ -- ЭВАКУАЦИЯ Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Мирошкин, А. С. Разработка технологии мясного рубленного полуфабриката полифункциональной направленности [Текст] / А. С. Мирошкин, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 11. - С. 26-29 Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): НУТ -- МАГНИЙ Доп.точки доступа: Горлов, И.Ф.; Сложенкина, М. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
К вопросу влияния химического состава пектина на массовую долю фруктового сырья в мармеладе [Текст] / И. А. Белова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2020. - N 4. - С. 8-11 Кл.слова (ненормированные): ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ЯБЛОЧНАЯ кислота -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- калий -- МАГНИЙ Доп.точки доступа: Белова [и др.], И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |