Определение комплексного показателя качества хлеба [Текст] / Е. И. Пономарёва [и др.] // Пищевая промышленность. - 2008. - N 10. - С. 84 - 85. Рубрики: Хлебобулочные изделия--Качество Кл.слова (ненормированные): методы оценки -- качество хлеба -- комплексный показатель -- определение Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |