Козырева, И. И. Свойства микроорганизмов, выделенных из кефирных грибков [Текст] / И. И. Козырева, Р. Г. Кабисов, Б. Г. Цугкиев> // Молочная промышленность. - 2009. - N 3. - С. 60 - 61. Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Пищевая биотехнология Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- кефир -- микроорганизмы -- кефирные грибки Доп.точки доступа: Кабисов, Р. Г.; Цугкиев, Б. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Козырева, И. И. Свойства микроорганизмов, выделенных из кефирных грибков [Текст] / И. И. Козырева, Р. Г. Кабисов, Б. Г. Цугкиев> // Молочная промышленность. - 2009. - N 3. - С. 60 - 61. Рубрики: Пищевые производства--Молочная промышленность Пищевая биотехнология Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- кефир -- микроорганизмы -- кефирные грибки Доп.точки доступа: Кабисов, Р. Г.; Цугкиев, Б. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Курбанов, Н. Кисломолочные продукты с салепом [Текст] / Н. Курбанов> // Питание и общество. - 2009. - N 9. - С. 23. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): порошок салепа -- ятрышник -- йогурт -- кефир -- функциональные свойства -- кисломолочные продукты -- функциональные продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Филонов, М. "Зерно пророка" подарило нам кефир [Текст] / М. Филонов> // Питание и общество. - 2009. - N 10. - С. 26-27. Рубрики: История продуктов Пищевая промышленность--Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): кефир Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Какой продукт следует называть кефиром [Текст] / В. Д. Харитонов [и др.]> // Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 57-58. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- кефир Доп.точки доступа: Харитонов, В. Д.; Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф.; Макеева, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Миронова, В. М. Кефир детский, заботы взрослые [Текст] / В. М. Миронова> // Молочная промышленность. - 2010. - N 5. - С. 41-42. Рубрики: Молочная промышленность--Детские продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочный продукт -- кефир детский Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Гордеева, Е. Все о молочных продуктах в рационе детей [Текст] / Е. Гордеева> // Питание и общество. - 2011. - N 6. - С. 17. Рубрики: Общественное питание--Здоровое питание Кл.слова (ненормированные): молоко -- питание детей -- творог -- кефир -- йогурт -- сыр -- сметана Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Осипова, Г. Использование комплексной добавки в производстве макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова> // Хлебопродукты. - 2011. - N 8. - С. 55-57. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Макаронные изделия ОрелГТУ Кл.слова (ненормированные): комплексная добавка: гороховая мука, морковная паста, кефир Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Разработка кисломолочного продукта с использованием отвара мяты [Текст] / Т. С. Копысова [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 6. - С. 67-68. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): кефир -- кефирный продукт с мятой -- кисломолочные напитки -- отвар мяты Доп.точки доступа: Копысова, Т. С.; Ушакова, Н. Ф.; Гадлгареева, Р. Р.; Ларионова, А. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Почему кефирный напиток не может называться кефиром [Текст] / В. Д. Харитонов, И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина> // Молочная промышленность. - 2011. - N 11. - С. 44. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочный продукт -- кефир -- кефирные грибки -- кефирные закваски прямого внесения Доп.точки доступа: Харитонов, В. Д.; Рожкова, И. В.; Семенихина, В. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Каледина, М. В. Антипатогенная активность национальных кисломолочных напитков [Текст] / М. В. Каледина, А. Н. Федосова, И. А. Байдина> // Пищевая промышленность. - 2019. - N 10. - С. 72-75 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки Кл.слова (ненормированные): КЕФИР -- АЙРАН -- ПАТОГЕНЫ Доп.точки доступа: Федосова, А. Н.; Байдина, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Анисимов, С. В. Настоящий кефир - пейте на здоровье! [Текст] / С. В. Анисимов, О. В. Сычева> // Молочная промышленность. - 2019. - N 12. - С. 40-41 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Доп.точки доступа: Сычева, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Залисская, Е. В. Сравнение методов определения антиоксидантной активности в продукте, выработанном на закваске природной ассоциации микроорганизмов [Текст] / Е. В. Залисская> // Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - С. 8-12 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки Кл.слова (ненормированные): КЕФИР -- антиоксидант -- СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Зобкова, З. С. Страничка технолога [Текст] / З. С. Зобкова> // Молочная промышленность. - 2021. - N 8. - С. 52-53 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА -- КЕФИРНЫЕ ЗАКВАСКИ -- КЕФИР Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |