Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба [Текст] / Т. Штейнберг, В. Сорочинский , Е. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2010. - N 3. - С. 47-49. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Кл.слова (ненормированные): хлебопродукты -- фотометрические характеристики -- качество муки и хлеба -- сушка зерна Доп.точки доступа: Штейнберг, Т.; Сорочинский, В.; Мелешкина, Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |