К вопросу влияния химического состава пектина на массовую долю фруктового сырья в мармеладе [Текст] / И. А. Белова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2020. - N 4. - С. 8-11 Кл.слова (ненормированные): ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ЯБЛОЧНАЯ кислота -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- калий -- МАГНИЙ Доп.точки доступа: Белова [и др.], И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |