Использование пищевого белка из мясокостного сырья [Текст] / В. Г. Волик [и др.] // Мясная индустрия. - 2009. - N 9. - С. 49-52. Рубрики: Мясо птицы--Переработка Биотехнология пищевая Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): биотехнологические процессы -- малоценные продукты -- переработка птицы -- переработка мясокостного сырья -- использование пищевого белка Доп.точки доступа: Волик, В. Г.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |